В нашей стране индустрия гостеприимства развита хорошо, однако в образовательном плане уступает веяниям Запада. За границей туризм, гостиничный и ресторанный бизнес – перспективные направления, которые имеют высокую активность и непрерывное развитие. По некоторым данным масштаб отрасли туризма можно сравнить с нефтепереработкой или автопромышленностью.
При этом карьера в сфере гостеприимства не всегда означает, что работать можно только в турагенствах или гостиницах. Международный диплом из престижного университета гостеприимства поможет иностранному студенту построить успешную карьеру в ресторанном деле, event-индустрии, спортивном менеджменте или в продающей сфере.
Главная задача студента здесь – получить качественное профессиональное образование, которое будет соответствовать критериям компаний, лидирующих в этом направлении.
Швейцария: институты гостиничного бизнеса для иностранцев и русских
По данным исследовательского центра TNS и международного портала по трудоустройству Global Hospitality Portal ведущие корпорации, работающие в туристической сфере, выделяют из всех университетов несколько лучших. Перечень составлен на основе отзывов представителей таких компаний, как Four Seasons, Hilton, Marriott, Radisson, Ritz Carlton и других известных брендов.
- Ecole Hôtelière de Lausanne (Лозанна, Швейцария)
Один из старейших государственных вузов из сферы гостиничного бизнеса. Это учреждение вместе с вузом Glion стояло в основе создания образовательной модели для обучения специалистов индустрии туризма. Ежегодно сюда приезжают обучаться более 2 тысяч иностранцев, включая русских студентов. Ecole занял первую строчку в рейтинге TNS (2013) и рейтинге Global Hospitality Portal (2016).
- Cornell University (Итака, США)
Этот американский вуз относится к образовательным учреждениям Лиги Плюща и занимает 19-е место среди высших школ всего мира. В этом многопрофильном университете ежегодно обучаются порядка 20 тысяч студентов. На территории обрудован собственный отель, где учащиеся могут практиковаться. Для погружения в тонкости гостиничного бизнеса акцент сделан на вопросах, связанных с менеджментом – это маркетинг, финансирование и стратегии развития.
- Glion Institute of Higher Education (Глион, Бюлль, Швейцария)
Швейцарский частный университет, основанный в 1962 году на базе отеля Bellevue Hotel. Больше половины владельцев отельных сетей предпочитают нанимать на работу выпускников именно этого вуза! Они уверены, что студенты имеют все необходимые навыки и могут качественно выполнять свою работу сразу после окончания вуза. Университет имеет множество наград и неоднократно попадает на верхние позиции рейтингов лучших образовательных учреждений индустрии. У школы есть и другой кампус – в Лондоне.
- Les Roches, International School of Hotel Management (Блюш, Швейцария)
Не менее знаменитый вуз Швейцарии, который специализируется в направлении туристического и гостиничного менеджмента. В 2014 году Les Roches получил почетный титул лучшего вуза в мире. Более 50 компаний, лидирующих на рынке, приглашают студентов вуза сначала на стажировку, а затем нанимают на работу. Университет имеет кампус не только в Швейцарии – два других расположены в Китае и Испании.
- Hotel School The Hague (Гаага, Нидерланды)
Ведущая школа гостиничного дела появилась в Голландии в 1929 году. Ее основала компания HORECAF – организация для подготовки специалистов по профессиям из направления гостеприимства. В этом вузе студенты могут закончить ускоренные учебные программы при условии, что у них уже есть образование в туристическом или гостиничном направлении. В 2013 году высшая школа Гааги заняла 5-ю строчку в рейтинге TNS, а в 2016 году – шестое место рейтинга Global Hospitality Portal.
- Les Roches International School of Hotel Management (Марбелья, Испания)
Этот кампус швейцарского университета расположен на берегу Средиземного моря. Предлагаемые здесь образовательные услуги соответствует высоким стандартам Les Roches. Это единственный вуз такой направленности в Испании, где обучение проходит на английском языке, что дает выпускникам института дополнительные преимущества – в этом случае студенты могут на хорошем уровне овладеть еще и испанским языком.
- Oxford Brookes University (Оксфорд, Великобритания)
Британский многопрофильный вуз, куда входит школа гостиничного бизнеса, признанная лучшей в Соединенном Королевстве согласно рейтингам. Высшая школа предлагает иностранным и русским учащимся более сотни курсов по различным специализациям. Также школа активно занимается различными исследованиями научного характера.
- Hotel School Vatel (Париж, Лион, Ним, Бордо, Франция)
Эта французская школа высшего образования специализируется на подготовке руководящих специалистов среднего и высшего звена сетей гостиницы. Более чем за 36 лет работы учебное заведение открыло более 30 филиалов по всему миру. Hotel School Vatel знаменита тем, что все ее выпускники получают выгодные предложения о работе и начинают карьеру в течение года после окончания.
- César Ritz Colleges (Ле Бувре, Бриг, Швейцария)
Также знаменитая в Швейцарии по всей Европе сеть университетов по гостиничному и ресторанному бизнесу. Учебное заведение сертифицировано UNWTO (Всемирной туристской организацией ООН), а названию своему обязано знаменитому отельеру Сезару Рицу. В 2013 году университет занял 10 место в рейтинге TNS, а в 2016 аналогичную позицию в рейтинге GHP.
- Blue Mountains International Hotel Management School (Люра, Сидней, Австралия)
Согласно рейтингу TNS высшая школа является лидером образования в гостиничном бизнесе на территории всех стран азиатско-тихоокеанского бассейна. Это учебное заведение стало первым в Австралии, где можно получить диплом по направлению туристического или ресторанного бизнеса. Вуз имеет очень удачное расположение кампуса, а комфортный австралийский климат и пейзажи неизменно привлекают сюда множество туристов. Все эти факторы делают Blue Mountains International Hotel Management School отличным местом для получения практического опыта.
Как можно заметить, довольно много школ из списка лучших и престижных находятся в Швейцарии. Это неслучайно, ведь много лет назад здесь были открыты первые вузы гостеприимства – Glion и Les Roches. Швейцарские образовательные методики основаны на стажировках и получении практического опыта наравне с теоретической базой. Подобная модель уже неоднократно доказывала свою эффективность, поэтому ее используют школы гостиничного бизнеса и туризма по всему миру.
Один учебный год в университете делится на две части: семестр теории и семестр практики. При этом стажируются студенты не просто в учебных аудиториях, а в условиях, максимально приближенных к реальности. Часто студентов отправляют практиковаться в действующие компании из сферы туризма и гостиничного бизнеса: The Ritz-Carlton, Four Seasons, Hilton и не только. На выходе получаются готовые специалисты, многие из которых получают работу на месте стажировки.
Обучение гостиничному бизнесу в Швейцарии и Европе – список, стоимость, рейтинг
Цены на образовательные услуги в университетах туризма и гостеприимства зависят в первую очередь от выбранной страны и рейтинга выбранного вуза. Так, во многих европейских странах стоимость одного семестра составит от 7 до 10 тысяч евро. В швейцарских высших школах диапазон цен колеблется от 25 до 35-40 тысяч швейцарских франков за семестр. В зависимости от университета стоимость может включать питание, проживание, форму, учебные материалы.
15 лучших университетов Швейцарии 2024 - рейтинг
| 1 | Glion Institute of Higher Education Switzerland |
| 2 | Les Roches International School Montana |
| 3 | César Ritz Colleges Switzerland |
| 4 | IHTTI School of Hotel Management |
| 5 | Ecole Hoteliere de Lausanne |
| 6 | Geneva Business School |
| 7 | EU Business School Montreux |
| 8 | HIM Hotel Institute Montreux |
| 9 | Swiss Hotel Management School |
| 10 | Webster University Geneva |
| 11 | Business and Hotel Management School |
| 12 | Luzern IMI |
| 13 | Swiss Hotel Management School (SHMS) Caux |
| 14 | International University in Geneva |
| 15 | Culinary Arts Academy Switzerland |
