Каждый день в мире открываются и закрываются сотни кафе и ресторанов, а многие из них не успевают проработать и года. Высокая конкуренция вынуждают заведения прекращать свою работу, даже если у них уникальное меню, привлекательные цены и блюда высочайшего качества. На фоне этого еще ценнее и важнее становятся те таверны, кафе и рестораны, которые не прекращают свою работу уже несколько сотен лет и ежедневно радуют посетителей вкусной кухней.
По всему миру можно найти заведения, у которых очень богатая и интересная история. Они переживали войны, революции, кризисы и другие серьезные проблемы, однако это не мешало им работать и сохранять лояльность посетителей.
Honke Owariya, Киото
Данный ресторан открыли в тогдашней столице Японии аж в 1465 году. Место почти 600 лет является одной из самых важных достопримечательностей города. Визитную карточку Киото рекомендуют посетить всем путешественникам, которые приехали в Японию на отдых. Главным блюдом в меню Honke Owariya является суп соба, который обожают местные и гости города.
St. Peter Stiftskeller, Зальцбург
История этого древнейшего европейского ресторана началась в 803 году: заведение официально признано старейшим на территории Австрии и всей Европы. Первое его упоминание датируется этим же годом – строчки о ресторане есть в работах богослова и ученого Алкуина. Исторически St. Peter Stiftskeller принимает и высокопоставленных чиновников, и священнослужителей, и обычных туристов, которые хотят отведать блюда местной кухни.
Zur Letzten Instanz, Берлин
Берлинское заведение официально открыли в 1641 году, однако название немецкого ресторана появилось 80 годами ранее. Фирменное блюдо этого места – рулька, приготовленная на гриле. В меню ресторана есть пиво местного производства, которое рекомендуют попробовать всем любителям хмельного. В свое время заведение посетил Наполеон Бонапарт и очень похвалил здешнее пиво, а у Ангелы Меркель Zur Letzten Instanz – одно из любимых мест в городе.
Sobrino de Botín, Мадрид
Испанский ресторан открылся в 1725 году, и здесь долгое время трудился легендарный художник Франциско Гойя – творец подрабатывал в заведении посудомойщиком, если верить Книге рекордов Гиннеса. Главным блюдом этого места является жареный молочный поросенок – 100 лет назад порция поросенка стоила всего 5 центов, а сейчас ресторан продает яство аж за 15$.
Karim’s, Старый Дели
Заведение появилось на территории исторической части города Дели в Индии в 1913 году. В основу меню легли блюда могольской кухни, поскольку корни его создателя уходят в Империю Великих Моголов. Еда в ресторане отличается особой остротой и обилием специй.
В 1857 году империя пала, ее падишах сдался солдатам Великобритании в плен, а семейство Карим было вынуждено покинуть Дели, забрав с собой все рецепты блюд, созданные еще в древности. Потомок семейства с именем Хаджи Каримуддин вернулся в индийскую столицу в 1913 году и сразу же открыл в городе гостиницу. Своим гостям он предлагал блюда, которые в свое время ели падишахи.
Rules Restautant, Лондон
История данного места начинается с 1798 года, и за время существования бразды управления заведением находились в руках у трех семейств. Однако концепция Rules Restautant не менялась – посетители получали вкуснейшие блюда национальной кухни по невысоким ценам. Самыми известными посетителями кафе являются Чарли Чаплин, Чарльз Диккенс, Кларк Гейбл, Герберт Уэллс.
Zum Franziskaner, Стокгольм
Появилось заведение в Стокгольме в 1421 году и считается древнейшим на территории города. Атмосфера в зале неформальная и легкая, поэтому посетители приходят сюда, чтобы попробовать блюда местной кухни и хорошо провести вечер в компании друзей.
Biànyífāng, Пекин
В столице Китая находится ресторан, который был основан в 1416 году и до сих пор является самым популярным местом среди туристов со всей планеты. Здесь подают знаменитую утку по-пекински, которая готовится в закрытой печи, из-за чего у мяса очень хрустящая корочка. Ресторан открывался в эпоху правления императорской династии Мин. Сейчас сюда приходят местные и гости города, чтобы прочувствовать атмосферу мест, где люди ели в XV столетии.
White Horse Tavern, Ньюпорт
Американская таверна была основана в 1673 году и непрерывно обслуживает посетителей почти 350 лет. В ней ели и пили еще колонисты из Британии, а позже и первые президенты Соединенных Штатов. Тогдашние посетители не умели читать и шли в таверну благодаря узнаваемой эмблеме с белой лошадью. Люди знали, что «Белая Лошадь» – одно из лучших мест в городе, где голодным и трезвым остаться точно не получится.
The Tour d’Argent, Париж
Ресторан появился при правлении французского короля Генри III в начале 1582 года и дарил посетителям возможность лицезреть прекрасный пейзаж реки Сена, который открывался из окон заведения. Король с его придворными обожали приходить сюда после охоты, чтобы отдохнуть и съесть убитую им дичь. Ходит легенда, что именно здесь впервые стали принимать пищу при помощи вилки – столового прибора, которым ранее в Европе не пользовался никто.
Tavares Rico, Лиссабон
Португальский ресторан появился на свет в 1784 года и до сих пор находится в списке лучших заведений столицы страны. Здесь гостя встречает элегантный интерьер, вкуснейшие блюда и напитки. Здесь могли поесть и короли, и обычные семьи, которые выбирались в город на выходных. Сейчас в Tavares Rico проводятся праздничные застолья на большие компании.
Griswold Inn, Эссекс
На территории штата Коннектикут в 1776 году появилось заведение, которое застало самые яркие периоды в истории США. Пока в стране проходила революция, город развивал свою экономику благодаря развитию кораблестроения. В город переезжали мастера корабельных дел, открывали верфи и построили первый военный корабль в стране – «Оливер Кромвель».
Griswold открылась, чтобы принимать высокопоставленных чиновников, корабелов и колонистов. Заведение до сих пор кормит посетителей вкусной пищей и разливает им напитки на любой вкус.
