Ни для кого не секрет, что лучшие в мире школы гостиничного и ресторанного бизнеса, кулинарные школы, институты и вузы располагаются именно в Швейцарии. Эта богатая и благополучная европейская страна давно стала образовательным флагманом и законодателем мод в современной индустрии гостеприимства: выпускники швейцарских школ гостиничного и ресторанного бизнеса успешно строят карьеру по всему миру, внедряя самые строгие и современные стандарты качества.
собенности обучения: гостиничный менеджмент и ресторанный бизнес в Швейцарии
В чем же ключевые отличия швейцарских школ гостеприимства, кулинарного мастерства и отельного бизнеса?
- Учеба без отрыва от практики
Многие швейцарские учебные заведения располагаются на крупных курортах и в туристических центрах, базируются непосредственно на территории больших отелей и оздоровительных центров. Студенты каждый день имеют возможность проверять свои теоретические знания на практике.
- Налаженные партнерские связи с лучшими мировыми организациями
Непременным условием любой программы обучения является производственная практика и стажировки на лучших предприятиях Швейцарии, Европы и мира: престижные сети отелей, развлекательные и оздоровительные комплексы, рестораны, курорты, океанские лайнеры и казино. Многие студенты благодаря успешной практике получают предложения о работе еще до момента получения диплома, завязывают ценные деловые знакомства и связи – процент успешного и быстрого трудоустройства выпускников швейцарских университетов считается одним из самых высоких в мире. Что немаловажно – стажировки достойно оплачиваются.
- Проверенные традиции и качество образования
Швейцарские гостиничные вузы и институты считаются лучшими уже на протяжении многих десятилетий, поэтому образовательные программы, подходы и методики, предлагаемые в них, неоднократно проверены временем и много раз подтвердили свою эффективность. В то же время специалисты университетов постоянно держат руку на пульсе времени: обновляют и модернизируют курсы, вводят новые специальности, ищут новые возможности и партнеров для стажировок – образование, полученные в Швейцарии, отличается актуальностью и современностью.
- Удачное, выгодное территориальное местоположение
Швейцария располагается в центральной части Европы, что открывает студентам широчайшие возможности для путешествий, студенческих обменов и стажировок, прохождения практики фактически в любой стране. Общаясь с представителями разных стран и культур, студенты становятся более воспитанными и толерантными, учатся общаться и налаживать деловые связи с любыми людьми.
Большая часть территории страны находится в Альпийских предгорьях: Швейцария – страна с очень развитым туризмом, богатыми рекреационными ресурсами и многочисленными горнолыжными курортами. Во многом именно этим объясняется столь высокая развитость и великолепное качество национальной сферы услуг: ежегодно в Швейцарию приезжают сотни тысяч туристов со всего мира – и в национальных, и в экономических интересах предоставлять им лучший уровень сервиса и обслуживания.
- Интенсивное изучение иностранных языков
Швейцария является многонациональной, мультикультурной страной: в список ее официальных языков входит немецкий, французский, итальянский и ретороманский, практически каждый швейцарец свободно говорит на английском. Лингвистическому образованию в швейцарских школах и университетах уделяют огромное внимание – в результате выпускники практически всегда свободно владеют 2-3 иностранными языками (помимо родного). Разумеется, это существенно расширяет возможности для трудоустройства, повышает ценность вчерашнего студента на международном рынке труда.
Где лучше учиться? Лучшие гостиничные школы и вузы Швейцарии
Индустрия гостеприимства, ресторанного и гостиничного бизнеса в Швейцарии развита превосходно. Здесь можно изучить не только “классические” специальности этой сферы (ресторанное дело, кулинарное мастерство, гостиничный бизнес, туристический менеджмент и технологии гостеприимства), но и более экзотичные и неизменно востребованные направления:
- Событийный менеджмент (организация мероприятий любого масштаба – от семейного торжественного ужина до международного саммита и Олимпийских игр)
- Круизный менеджмент (организация обслуживания на крупных круизных суднах)
- Спортивный менеджмент (организация спортивных матчей, соревнований, кубков, игр)
- Гольф-менеджмент (одна из самых престижных и дорогих игр мира требует соответствующего уровня сервиса для своих игроков и зрителей)
- SPA (Спа-менеджмент): управление курортами, оздоровительными и бальнеологическими центрами, работа с лучшими врачами и VIP-клиентами, составление индивидуальных туров и программ лечения, оздоровления
- Гастрономия и эногастрономия (правила сочетания блюд и напитков), сомелье
- Барменское дело.
Мы выбрали для вас лучшие гостиничные школы и гостиничные университеты в Швейцарии, диплом которых откроет для вас двери лучших мировых организаций:
1. Glion Institute of Higher Education
Имеет два корпуса в Швейцарии и один в Лондоне, проводит студенческие обмены. Все обучение ведется на английском языке. Общее количество студентов – более 1600 человек, предлагаются программы бакалавриата, магистратуры, краткосрочные курсы и программы повышения квалификации по всем основным специальностям гостиничной и туристической сферы.
2. IHTTI School of Hotel Management
Одна из первых школ гостиничного менеджмента и туризма в Швейцарии, основанная в 1984 году в Невшателе, крупном и богатом курортном городе. Все обучение ведется на английском языке, обязательная стажировка занимает 2 семестра (по 2-6 месяцев каждая).
3. César Ritz Colleges Switzerland
Одна из лучших и наиболее престижных кулинарных школ мира владеет тремя кампусами: в Бриге, Люцерне и Ле-Бувре. Здесь преподают не только классические кулинарные программы, но и специальные курсы для кондитеров, краткосрочные программы повышения квалификации, современную гастрономию и авторскую кухню, молекулярную кухню. Специальности представлены не только практическими, прикладными направлениями, но и организационными – можно выучиться на менеджера ресторанного бизнеса (есть курс MBA).
4. SHMS Swiss Hotel Management School
Одна из самых крупных школ гостиничного хозяйства и отельного менеджмента в стране и в мире: кампусы располагаются в городах Лейзин и Ко (Caux). Обучение ведется на территории двух отелей – “Бельведер” и “Монблан”, между которыми проложена специальная ветка метро SHMS skytrain. Обязательных стажировки две, по 4-6 месяцев каждая (оплачиваются вне зависимости от выбранной организации).
5. HIM - Hotel Institute Montreux
Знаменитая школа в Монтрё, одном из самых популярных швейцарских и европейских курортов. Отличные программы по кулинарии: есть разные направления, включая кондитерское мастерство и приготовление десертов, авторские рецепты, современную гастрономию.
6. Les Roches International School of Hotel Management
Входит в ТОП-3 самых престижных профессиональных высших школ в мире. Кампусы есть не только в Швейцарии, но и в Шанхае (Китай) и в Испании (Марбелья). Строгие академические требования, регулярные длительные стажировки, разнообразные курсы (есть MBA-курс) – все это делает Les Roches мировым флагманом в сфере гостиничного хозяйства и отельного бизнеса.
